Voor de perfecte smaak is er aan deze saus niet minder dan échte rook toegevoegd. En hij bevat tevens een klein beetje ansjovis, dat de saus geen vissmaak geeft maar wel bijdraagt aan zijn fluweelachtige structuur.

Smaakwijzer
Deze saus is vol van smaak, zoet en rokerig. Hij past bij een karbonaadje, ribs, burger en nog veel
meer. Hij is ook lekker bij eten dat niet van de barbecue komt.
Of zoals ze in Memphis zeggen; “not too anything, good on everything“